なまくらさんの味噌作り |
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| かほりばあちゃんが仕込んでいた味噌
わたしも 仕込めるよ。♪
かほりばあちゃんに少し近づけたかも、うれしいなぁ。
今回は 産直の大豆 700g 産直の麹 700g 粗塩 350g
一晩水でふやかした大豆を指でつぶれるまで 炊くのがこつです。 (これにだいぶかかりました。気長に弱火で(^ω^))
あとは ミンサーでぐるぐる。
粗塩を混ぜておいた麹と混ぜ混ぜこねこね。 ちょうど容器に収まったのがうれしい。
冷蔵庫の野菜室で寝かせます。
http://ameblo.jp/tama8543/entry-12195743925.html
http://marukawamiso.com/make-miso/20120129.html
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10月22日(土)06:28 | トラックバック(0) | コメント(0) | 地球さんが好き | 管理
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